Ξανθάνη κόμμι, επίσης γνωστό ως κόμμι Hanseum, είναι ένα είδος μικροβιακής εξοπολυσακχαρίτη που παράγεται από το Xanthomnas Campestris με μηχανική ζύμωσης χρησιμοποιώντας υδατάνθρακες ως την κύρια πρώτη ύλη (όπως το άμυλο καλαμποκιού). Έχει μοναδική ρεολογία, καλή υδατοδιαλυτότητα, σταθερότητα θερμότητας και οξέος και έχει καλή συμβατότητα με διάφορα άλατα, ως παράγοντας πάχυνσης, παράγοντα ανάρτησης, γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε τρόφιμα, πετρέλαιο, ιατρική και άλλα Περισσότεροι από 20 βιομηχανίες, είναι επί του παρόντος η μεγαλύτερη κλίμακα παραγωγής στον κόσμο και εξαιρετικά ευρέως χρησιμοποιούμενος μικροβιακός πολυσακχαρίτης.
Σκηνικά θέατρου:Το κόμμι της Xanthan είναι ανοιχτό κίτρινο έως λευκό κινητό σκόνη, ελαφρώς δύσοσμα. Διαλυτή σε κρύο και ζεστό νερό, ουδέτερο διάλυμα, ανθεκτικό στην κατάψυξη και απόψυξη, αδιάλυτη σε αιθανόλη. Διασκορπίζει με νερό και γαλακτωματοποιείται σε ένα σταθερό υδρόφιλο ιξώδες κολλοειδές.
Εφαρμογή：Με την εξαιρετική ρεολογία, την καλή υδατοδιαλυτότητα και την εξαιρετική σταθερότητα υπό συνθήκες θερμότητας και οξέος, το κόμμι ξανθάνης έχει γίνει ένα απαραίτητο συστατικό σε ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Ως παράγοντας πάχυνσης, παράγοντας ανάρτησης, γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής, βρήκε το δρόμο του σε περισσότερες από 20 βιομηχανίες, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων, του πετρελαίου, της ιατρικής και πολλών άλλων.
Η βιομηχανία τροφίμων υπήρξε ένας από τους κύριους δικαιούχους των εξαιρετικών δυνατοτήτων της Xanthan Gum. Η ικανότητά του να βελτιώνει την υφή και τη συνέπεια των τροφίμων έχει καταστήσει μια δημοφιλής επιλογή μεταξύ των κατασκευαστών. Είτε πρόκειται για σάλτσες, σάλτσες, είτε για αγαθά αρτοποιίας, το κόμμι της Xanthan εξασφαλίζει μια ομαλή και ελκυστική αίσθηση στο στόμα. Η συμβατότητά του με διάφορα άλατα συμβάλλει περαιτέρω στην ευελιξία της στην προετοιμασία των τροφίμων.
Στη βιομηχανία πετρελαίου, το κόμμι της Xanthan διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη διάτρηση και τη διάσπαση των υγρών. Οι μοναδικές ρεολογικές του ιδιότητες καθιστούν ένα ιδανικό πρόσθετο, βελτιώνοντας το ιξώδες και τη σταθερότητα του υγρού. Επιπλέον, λειτουργεί ως παράγοντας ελέγχου φιλτραρίσματος, μειώνοντας το σχηματισμό κέικ φίλτρου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας γεώτρησης. Η ικανότητά του να λειτουργεί υπό ακραίες συνθήκες θερμοκρασίας και πίεσης έχει καταστήσει μια ευνοημένη επιλογή μεταξύ των επαγγελματιών πετρελαίου.
Ο ιατρικός τομέας επωφελείται επίσης πολύ από τις εξαιρετικές ιδιότητες του κόμμι Xanthan. Η ρεολογική συμπεριφορά του επιτρέπει την ελεγχόμενη απελευθέρωση του φαρμάκου, καθιστώντας το ιδανικό συστατικό στις φαρμακευτικές συνθέσεις. Επιπλέον, η βιοσυμβατότητα και η βιοαποικοδόμησή της το καθιστούν κατάλληλο για διάφορες ιατρικές εφαρμογές, όπως σάλτσες πληγών και ελεγχόμενα συστήματα παράδοσης φαρμάκων.
Πέρα από τις προαναφερθείσες βιομηχανίες, το Gum της Xanthan βρίσκει το δρόμο της σε πολλούς άλλους τομείς, συμπεριλαμβανομένης της καθημερινής χημικής βιομηχανίας. Από την οδοντόκρεμα έως τα σαμπουάν, το κόμμι του Xanthan συμβάλλει στην επιθυμητή υφή και σταθερότητα αυτών των προϊόντων.
Η εμπορική βιωσιμότητα του κόμμι ξανθάνης είναι απαράμιλλη σε σύγκριση με άλλους μικροβιακούς πολυσακχαρίτες. Το ευρύ φάσμα των εφαρμογών και των εξαιρετικών ιδιοτήτων του κατέστησε ένα συστατικό για αμέτρητους κατασκευαστές. Κανένας άλλος μικροβιακός πολυσακχαρίτης δεν μπορεί να ταιριάζει με την ευελιξία και την αποτελεσματικότητά του.
Συσκευασία: 25kg/τσάντα
Αποθήκευση:Το κόμμι Xanthan μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στην εξαγωγή πετρελαίου, χημικά, τρόφιμα, ιατρική, γεωργία, βαφές, κεραμικά, χαρτί, κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα, καλλυντικά, κατασκευές και εκρηκτική παραγωγή και άλλες περισσότερες από 20 βιομηχανίες σε περίπου 100 είδη προϊόντων. Προκειμένου να διευκολυνθεί η αποθήκευση και η μεταφορά, γίνεται γενικά σε ξηρά προϊόντα. Η ξήρανση του έχει διαφορετικές μεθόδους επεξεργασίας: ξήρανση κενού, ξήρανση τυμπάνου, ξήρανση με ψεκασμό, ξήρανση με ρευστοποιημένη κλίνη και ξήρανση αέρα. Επειδή είναι μια ευαίσθητη στη θερμότητα ουσία, δεν μπορεί να αντέξει τη θεραπεία υψηλής θερμοκρασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε η χρήση της ξήρανσης με ψεκασμό θα την κάνει λιγότερο διαλυτή. Αν και η θερμική απόδοση της ξήρανσης του τυμπάνου είναι υψηλή, η μηχανική δομή είναι πιο περίπλοκη και είναι δύσκολο να επιτευχθεί για τη βιομηχανική παραγωγή μεγάλης κλίμακας. Η ρευστοποιημένη ξήρανση με αδρανές σφαίρες, λόγω της ενισχυμένης θερμότητας και της μεταφοράς μάζας και της λείανσης και της συντριπτικής λειτουργίας, ο χρόνος συγκράτησης του υλικού είναι επίσης μικρός, επομένως είναι κατάλληλο για στεγνή με ζαχαρώδη υλικά όπως η ξανθάνη.
Προφυλάξεις για χρήση:
1. Κατά την προετοιμασία του διαλύματος κόμμι ξανθάνης, εάν η διασπορά είναι ανεπαρκής, θα εμφανιστούν θρόμβοι. Εκτός από την πλήρη ανάδευση, μπορεί να προ-αναμεμειγμένο με άλλες πρώτες ύλες και στη συνέχεια να προστεθεί στο νερό ενώ ανακατεύεται. Εάν είναι ακόμα δύσκολο να διασκορπιστεί, μπορεί να προστεθεί ένας αναμίξιμος διαλύτης με νερό, όπως μια μικρή ποσότητα αιθανόλης.
2. Το κόμμι Xanthan είναι ένας ανιονικός πολυσακχαρίτης, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με άλλες ανιονικές ή μη ιονικές ουσίες, αλλά δεν μπορεί να είναι συμβατό με κατιονικές ουσίες. Η λύση της έχει εξαιρετική συμβατότητα και σταθερότητα στα περισσότερα άλατα. Η προσθήκη ηλεκτρολυτών όπως το χλωριούχο νάτριο και το χλωριούχο κάλιο μπορεί να βελτιώσει το ιξώδες και τη σταθερότητά του. Το ασβέστιο, το μαγνήσιο και άλλα δάκτους άλατα έδειξαν παρόμοιες επιδράσεις στο ιξώδες τους. Όταν η συγκέντρωση άλατος είναι υψηλότερη από 0,1%, επιτυγχάνεται το βέλτιστο ιξώδες. Η πολύ υψηλή συγκέντρωση άλατος δεν βελτιώνει τη σταθερότητα του διαλύματος των ούλων ξανθάνης, ούτε επηρεάζει τη ρεολογία του, μόνο το ρολόι των 10 o 'σπάνια εμφανίζονται), τα δισθενές μεταλλικό άλατα δείχνουν την τάση να σχηματίζουν πηκτώματα. Κάτω από όξινες ή ουδέτερες συνθήκες, τα τρισθενές μεταλλικό άλατο όπως τα πηκτώματα αλουμινίου ή σιδήρου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μονοσφαιρικά μεταλλικά άλατα εμποδίζει τη ζελατινοποίηση.
3. Το κόμμι Xanthan μπορεί να συνδυαστεί με τα περισσότερα εμπορικά πυκνότητα, όπως παράγωγα κυτταρίνης, άμυλο, πηκτίνη, δεξτρίνη, αλγινικό, καρραγενάνη κλπ.
Συμπερασματικά, το κόμμι Xanthan είναι ένα πραγματικό θαύμα της σύγχρονης επιστήμης. Οι μοναδικές δυνατότητές του ως παράγοντα πάχυνσης, παράγοντα ανάρτησης, γαλακτωματοποιητή και σταθεροποιητή έχουν φέρει επανάσταση στον τρόπο λειτουργίας των διαφόρων βιομηχανιών. Από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε στα φάρμακα που βασιζόμαστε, ο αντίκτυπος του Xanthan Gum είναι αναμφισβήτητος. Η εμπορική του δημοτικότητα και η ευρεία εφαρμογή της καθιστούν μια πραγματική δύναμη στον κόσμο των συστατικών. Αγκαλιάστε τη μαγεία του κόμμι Xanthan και ξεκλειδώστε τις δυνατότητές της στα προϊόντα σας σήμερα.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιουλ-03-2023