Κατασκευαστής Καλή Τιμή Διττανθρακικό νάτριο CAS: 144-55-8

1. Το όξινο ανθρακικό νάτριο, που χρησιμοποιείται με τη μορφή μαγειρικής σόδας και μπέικιν πάουντερ, είναι ο πιο συνηθισμένος διογκωτικός παράγοντας. Όταν η μαγειρική σόδα, η οποία είναι μια αλκαλική ουσία, προστίθεται σε ένα μείγμα, αντιδρά με ένα όξινο συστατικό για να παράγει διοξείδιο του άνθρακα. Η αντίδραση μπορεί να αναπαρασταθεί ως: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), όπου το H+ παρέχεται από το οξύ. Οι μπέικιν πάουντερ περιέχουν μαγειρική σόδα ως κύριο συστατικό μαζί με οξύ και άλλα συστατικά. Ανάλογα με τη σύνθεση, οι μπέικιν πάουντερ μπορούν να παράγουν διοξείδιο του άνθρακα γρήγορα ως σκόνη απλής δράσης ή σε στάδια, όπως με τη σκόνη διπλής δράσης. Η μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται επίσης ως πηγή διοξειδίου του άνθρακα για ανθρακούχα ποτά και ως ρυθμιστικό διάλυμα. Εκτός από το ψήσιμο, η μαγειρική σόδα έχει πολλές οικιακές χρήσεις. Χρησιμοποιείται ως γενικό καθαριστικό, αποσμητικό, αντιόξινο, κατασταλτικό πυρκαγιάς και σε προσωπικά προϊόντα όπως η οδοντόκρεμα. Το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι μια ασθενής βάση σε υδατικό διάλυμα, με pH περίπου 8. Το ιόν διττανθρακικού (HCO3-) έχει αμφοτερικές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να δράσει είτε ως οξύ είτε ως βάση. Αυτό δίνει στη μαγειρική σόδα ρυθμιστική ικανότητα και την ικανότητα να εξουδετερώνει τόσο τα οξέα όσο και τις βάσεις. Οι οσμές τροφίμων που προκύπτουν από όξινες ή βασικές ενώσεις μπορούν να εξουδετερωθούν με μαγειρική σόδα σε άοσμα άλατα. Επειδή το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι μια ασθενής βάση, έχει μεγαλύτερη ικανότητα να εξουδετερώνει τις όξινες οσμές.
Η δεύτερη μεγαλύτερη χρήση του διττανθρακικού νατρίου, που αντιπροσωπεύει περίπου το 25% της συνολικής παραγωγής, είναι ως συμπλήρωμα γεωργικών ζωοτροφών. Στα βοοειδή βοηθά στη διατήρηση του pH της μεγάλης κοιλίας και βοηθά στην πεπτικότητα των ινών. Στα πουλερικά βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών παρέχοντας νάτριο στη διατροφή, βοηθά τα πτηνά να ανέχονται τη θερμότητα και βελτιώνει την ποιότητα του κελύφους των αυγών.
Το όξινο ανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται στη χημική βιομηχανία ως ρυθμιστικό μέσο, ​​ως διογκωτικό μέσο, ​​ως καταλύτης και ως χημική πρώτη ύλη. Το όξινο ανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία βυρσοδεψίας για την προεπεξεργασία και τον καθαρισμό των δερμάτων και για τον έλεγχο του pH κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βυρσοδεψίας. Η θέρμανση του όξινου ανθρακικού νατρίου παράγει ανθρακικό νάτριο, το οποίο χρησιμοποιείται για την κατασκευή σαπουνιού και γυαλιού. Το όξινο ανθρακικό νάτριο ενσωματώνεται σε φαρμακευτικά προϊόντα για να χρησιμεύσει ως αντιόξινο, διογκωτικό μέσο και σε σκευάσματα ως πηγή διοξειδίου του άνθρακα σε αναβράζοντα δισκία. Οι πυροσβεστήρες ξηρής χημικής ουσίας τύπου BC περιέχουν όξινο ανθρακικό νάτριο (ή όξινο ανθρακικό κάλιο). Άλλες χρήσεις του όξινου ανθρακικού περιλαμβάνουν την επεξεργασία χαρτοπολτού και χαρτιού, την επεξεργασία νερού και τη γεώτρηση πετρελαιοπηγών.

2. Το διττανθρακικό νάτριο είναι ένας διογκωτικός παράγοντας με pH περίπου 8,5 σε διάλυμα 1% στους 25°C. Λειτουργεί με φωσφορικά άλατα τροφίμων (όξινες διογκωτικές ενώσεις) για την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο διαστέλλεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, παρέχοντας στο ψημένο προϊόν αυξημένο όγκο και τρυφερά χαρακτηριστικά φαγητού. Χρησιμοποιείται επίσης σε ποτά ξηρής ανάμειξης για την επίτευξη ενανθράκωσης, η οποία προκύπτει όταν προστίθεται νερό στο μείγμα που περιέχει το διττανθρακικό νάτριο και ένα οξύ. Είναι συστατικό του baking powder. Ονομάζεται επίσης μαγειρική σόδα, διττανθρακικό νάτριο, ανθρακικό νάτριο οξέος και όξινο ανθρακικό νάτριο.

3. Παρασκευή πολλών αλάτων νατρίου· πηγή CO2· συστατικό μπέικιν πάουντερ, αναβραζόντων αλάτων και ποτών· σε πυροσβεστήρες, καθαριστικά.

4. Το όξινο ανθρακικό νάτριο (μαγειρική σόδα) είναι ένα ανόργανο άλας που χρησιμοποιείται ως ρυθμιστικός παράγοντας και ρυθμιστής pH, ενώ χρησιμεύει επίσης ως εξουδετερωτής. Χρησιμοποιείται σε πούδρες λείανσης του δέρματος.